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Escuchas: Serras del Priorat

serras-del-priorat-2018

Serras del Priorat

Variedades

55% Garnacha
25% Cariñena
15% Syrah
5% Cabernet Sauvignon

Vendimia

La vendimia es manual utilizando cajas de 15kg. Una vez en bodega se realiza una segunda selección de la uva.

Vinificación

Fermentación en depósitos de 2.500 litros controlando temperaturas.
Tratamiento del mosto con “pigeage” diarios. Maceración de dos semanas de duración. Prensa vertical con un prensado suave.
Crianza en barricas de roble francés de 500 litros. El vino envejece 7 meses en barricas de segundo año.

​Tipo de botella
Borgoña

Nota de cata

Vino negro de color intenso, capa media, ribete azul, limpio y brillante. Aromas primarios a fruta roja y, sutiles toques de caramelo. Notas de mineralidad con recuerdos a vainilla, final a hierbas del Mediterráneo. Entrada en boca fresca y amplia, final largo, postgusto mineral y afrutado con recuerdos Mediterráneos (romero, lavanda,…)

AÑADA EN CURSO: 2018

Necesitarás AURICULARES TIPO CASCOS y un antifaz u objeto con el que puedas tapar tus ojos. Asegúrate de encontrarte en un entorno tranquilo y sin distracciones, donde te encuentres cómod@ y segur@ y con una temperatura ambiente adecuada.

Ponte los auriculares, sitúa tu copa de vino justo enfrente de ti y dale al play. Dispones de un minuto de audio para ajustar el volumen, taparte los ojos y tomar la copa en tus manos. Mantén siempre tu copa de vino en contacto con tus manos.

Huele y degusta el vino justo al comienzo del audio, y luego con cada cambio que percibas en su estructura: melodías, ritmos, sonidos, cadencias… Notarás que en cada “estación” el vino cambia, y se percibe como vinos diferentes según el momento del audio en el que te encuentres. Relájate, déjate llevar, y disfruta de la experiencia.

Serras del Priorat Wine Rhapsody